I Compagni del Gusto, attraverso il sito www.gustoapuano.com , hanno lo scopo di promuovere la cultura enogastronomica dei comprensori che gravitano sulle Alpi Apuane: Carrara, Massa, Montignoso, la Garfagnana, la Lunigiana e la Versilia e di diffondere il gusto di mangiare apuano, ricercando e facendo rivivere ricette tradizionali a volte dimenticate.
Lo spirito dei Compagni del Gusto è quello conviviale, mangiare, bere, stare in allegra compagnia utilizzando prodotti locali, cucinati in modo tradizionale e accompagnati con i vini della zona.
La ricerca delle antiche ricette si rivolge al pubblico del sito che può inviare varianti e consigli per mettere a confronto le diverse preparazioni.
Si intravede un gustoso scontro campanilistico.
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